PhD בכימיה מזון וניתוח

University of Chemistry and Technology, Prague

תיאור התכנית

Read the Official Description

PhD בכימיה מזון וניתוח

University of Chemistry and Technology, Prague

סקירה

מטרת המחקר היא לחנך מומחים בעלי ידע מעמיק בתחום כימית מזון, מזון / ניתוח להאכיל בתזונת אדם - המשקף את המצב הנוכחי של האמנות בתחום מדעי בהתאמה ועם החזון של התפתחויות / אתגרים עתידיים. התלמידים יקבלו לא רק ידע תיאורטי נרחב אלא גם ניסיון מעשי רחב במעבדות מצוידות במכשור המודרני. הקורסים הניתנים מומחה בעתיד מתמקדים תגובה המתרחשת במזון במהלך הובלת עיבוד ו / או אחסון. הפרמטרים העיקריים של מוצרי מזון כגון ערך תזונתי, תכונות חושיות ובטיחות נמצאים תחת מיקוד, תוספי מזון הם גם עניין של דאגה. תשומת לב מיוחדת מוקדשת אסטרטגיות אנליטיות מתקדמות ישימות עבור בקרה יעילה של מזהמים / שאריות כימיות / toxicants, תשומת הלב מוקדשת גם לאסטרטגיות omics מודרני המאפשרות הונאת מזון נלחמת ומחקרים של רכיבי מזון פעילים ביולוגי. באשר לתזונה, קורסים מסוימים מודאגים גם עם היבט רפואי הקשור בתחום זה.

קריירה

הבוגר הוא מומחה מוכן לתפקידים שונים בעמדות מובילות הדורשים יישום של ידע מקיף בתחום כימית מזון, ניתוח מזון, בטיחות מזון, תזונה ואיכות סביבה. הבוגר מוכן לניהול / ביצוע מחקר הוא במגזר פרטי ומוסדות ממשלתיים. בנוסף לתפקידים אלה, בוגרים הודות קורסים אינטנסיביים התמקדו בתזונת אדם כיועצים ו / או רכזים.

מבחר התזות האחרונות

  • הערכת aktivity נוגדת החמצון של תוצרי תגובת Maillard במערכות מודל מזונות צמחיים שנבחרו
  • טכניקות רומן הניתוח של שאריות מזהמי מזון
  • לחקר שחרור מזהמים תעשייתיים לתוך רשתות מזון
  • גישות חדשות כדי ללמוד את גורלו של מזהמים במזון ובסביבה
  • אסטרטגיות רומן בניתוח מזהמים סביבתיים
  • יישום של טכניקות ספקטרומטריה לאיכות מורכבות הערכת בטיחות של תפוחי אדמה חום טיפול ומזונות דגנים
  • המופע של mycotoxins בדגנים וגורלם במהלך עיבוד מזון

שונות

הרשמה להרחיב

This school offers programs in:
  • אנגלית


עודכן לאחרונה {תאריך}
משך ומחיר
This course is מבוסס קמפוס
Start Date
תאריך התחלה
Oct. 2018
Duration
משך
4 שנים
תכנית חלקית
תכנית מלאה
Price
מחיר
2,100 EUR
Locations
צ'כיה - פראג
תאריך התחלה: Oct. 2018
מועד אחרון להגשת בקשה בקשת מידע
תאריך סיום בקשת מידע
Dates
Oct. 2018
צ'כיה - פראג
מועד אחרון להגשת בקשה בקשת מידע
תאריך סיום בקשת מידע